Ihr Fleischfachgeschäft am Bodensee

Gerne begrüssen wir Sie in unserem Fleischfachgeschäft in Altnau. Unser Familienbetrieb setzt seit 1985 auf qualitativ hochwertige Fleisch- & Wurstwaren aus eigener Produktion. Dazu gehört auch unsere hauseigene Schlachtung, welche mit regionalen Landwirten zusammenarbeitet. Neben einem breiten Sortiment aus Hausspezialitäten finden Sie bei uns stets ein saisonales Angebot. Ergänzend bieten wir Ihnen auch ausgelesene Zusatzartikel. Unser Ziel ist es die Kundenwünsche mit geschmackvollen Produkten aus bester Qualität erfüllen zu können. Schauen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst. Denn Fleischkauf ist Vertrauenssache!


Fleischfachgeschäft Standort Altnau

StandorT Altnau

Mit dem Fleischfachgeschäft befindet sich unser Hauptsitz in Altnau am Bodensee. Hier gehen die Fleischveredelung und das Zubereiten für den Verkauf von statten. Zudem befindet sich in Altnau unsere moderne Küche für das Catering.

 

 

 


Schlachthaus, Wursterei und Verarbeitung in Güttingen

Standort Güttingen

In Güttingen befindet sich unser Schlachtbetrieb wo wir die Landwirte und ihr Schlachtvieh empfangen. Dabei setzen wir auf gesunde Tiere aus artgerechter Haltung und eine lückenlose Rückverfolgung. Neben dem Ausbeinen und der Feindressur der Fleischstücke sind in Güttingen auch die Wursterei und der Bauernrauch. Fachgerechte Zerlegung und hygienische Verarbeitung haben dabei oberste Priorität.



Die Goldigsten Würste kommen aus der Ochsen Metzgerei Wattinger

Medaillenspiegel der Ochsen Metzgerei Wattinger

Gewerbliche Metzgereien und grössere Fleischfachbetriebe nahmen am traditionsreichen Qualitätswettbewerb teil, der durch den Schweizer Fleisch-Fachverband SFF durchgeführt wird. Teilnehmer aus der ganzen Schweiz legten ihre Produkte einer kompetenten Prüfungskommission zur Beurteilung vor. Die Produkte wurden anonymisiert, damit die Experten neutral und unvoreingenommen urteilen konnten. 

 

Am Qualitätswettbewerb 2017 wurden gesamtschweizerisch über 750 Produkte angemeldet: Würste, Schinken, Pasteten, Saucen und andere Kreationen aus Fleisch-Fachgeschäften. Der Termin, wann die Produkte eingeschickt werden müssen, wird jeweils so kurzfristig bekannt gegeben, dass es nicht möglich ist extra für den Wettbewerb neue Produkte herzustellen. Bewertet wurden die Fleischerzeugnisse nach fünf Kriterien: Aussehen, Schnittbild, Verarbeitung, Geschmack und Geruch. Die Objektivität der Prüfung wurde sichergestellt, indem die Produkte von zwei Expertenteams unabhängig getestet wurden. Dank dieses akribischen Prüfungsverfahrens ergab sich ein sehr verlässliches Bild der Qualität.

 

Dieser Herausforderung hat sich auch die Ochsen Metzgerei Wattinger gestellt und 12 Produkte am Qualitätswettbewerb angemeldet. Und das Resultat darf mit Stolz als voller Erfolg bezeichnet werden. Denn sämtliche Produkte wurden für ihre herausragende Qualität mit einer Medaille ausgezeichnet, neun sogar mit der Goldmedaille. Dies bedeutete gleichzeitig den Schweizerischen Gesamtsieg in der Kategorie Brühwürste.

 

Erich Wattinger umschreibt den Erfolg folgendermassen: "Diese zwölf Medaillen sind der Lohn für die grossartige Arbeit des ganzen ochsen-Teams. Solche feinen Spezialitäten sind nur möglich dank qualitativ hochwertigem Schweizer-Fleisch der regionalen Landwirte welches mit guten Rezepten verarbeitet wird. Das wichtigste ist zudem der Einsatz von Fachkräften die Ihr Handwerk mit Leidenschaft ausführen."

 



Hauseigene Spezialitäten aus dem bauernrauch


Treue Kundschaft und geschäftspartner

Um jederzeit beste Qualität garantieren zu können, braucht es qualifiziertes Fachpersonal und kompetente Landwirte in der Region. Zudem arbeiten wir eng mit ausgewählten Geschäftspartnern zusammen. Wir möchten uns herzlich bei unserer treuen Kundschaft bedanken, welche unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten in ihrem Sortiment aufgenommen hat oder aus ihnen feine Menüs zaubert. 

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aus der Ochsen Metzgerei

Unsere Lieferanten & Partner

 

  • Bäckerei Kunz, Altnau
  • Blaser Getränkehandel, Kreuzlingen
  • Ceposa, Kreuzlingen
  • Festlatschi, Schönenbaumgarten
  • Fischerei Leuch, Landschlacht
  • Frifag AG, Märwil
  • Käserei Beer, Eggethof
  • Rutishauser Weinkellerei, Scherzingen

Öffnungszeiten

Mo - Fr

07.00-12.00 Uhr
Di, Do, Fr 

14.30-18.30 Uhr 

Samstag

07.00-13.00 Uhr

Ochsen Metzgerei

Familie Wattinger

Bahnhofstrasse 13

CH-8595 Altnau

 

Tel. +41 (0)71 695 23 11

Fax. +41 (0)71 695 23 13